Pollo con salsa de nueces

Tiempo de preparación: 20 a 40 minutos

Delicioso pollo con salsa de nueces elaborado con Yogurt Griego.

Ingredientes

  • Entre 4-8 piezas de pollo sin piel y sin grasa
  • La mitad de un limón cortado en gajos
  • Aceite de oliva
  • Media taza de vino blanco seco
  • Una taza de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 100 gr. de nueces
  • 2 dientes de ajo
  • 400 gr de Yogurt  Griego
  • Sal y pimienta
  • 1 ramita de perejil picado para adornar.

Preparación

  • Frotar el pollo con el limón.
  • Calentar en al aceite en un sartén grande y dorar ligeramente el pollo por todos lados.
  • Vertir el vino blanco y dejarlo a fuego bajo hasta que hierva.
  • Agregar el caldo de pollo, el laurel, sal y pimenta.
  • Dejar que hierva a fuego lento por unos 20 minutos, dándole vuelta al pollo varias veces, hasta que esté tierno.
  • Colocar las nueces y el ajo en un robot de cocina o en la licuadora hasta formar una pasta homogénea, si se te dificulta agregar un poquito del caldo de pollo.
  • Cuando el pollo esté listo, pásalo a un plato y mantelo caliente. Incorpora la paste de nuez con ajo y el Yogurt Griego al jugo de la cazuela y cocer a fuego lento por unos 5 minutos o hasta que la salsa espese sin dejarlo hervir.

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